人道是是 : “天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”

诞于扬州的扬州炒饭，他的魅力绝不锋利，也绝无攻击性，可偏就是令人难以忘怀，正如他故园那光芒己然横贯中天，却依旧默默无语的明月般，温润而皎洁。

据说他的前身乃是那越国公杨素所创的“碎金饭”，被巡游的隋场帝传入扬州，因此扬州炒饭多少也算得上是名门之后，但他通身却没有一丁点儿纨绔公子的派头。

这大概得益于师长伊秉绶的教导：师长住黄氏园时经常以酒会友，以诗相交，扬州炒饭陪侍左右，自是对风雅之事耳濡目染；里下河发生水患，他又同师长乘小舟视察灾情，抚恤灾民，也深切地体悟到了民间疾苦——不管是达官文人，还是贩夫走卒，扬州炒饭都曾接触过交往过，而对待他们的态度也皆是一视同仁。

师长去世后他四处游学，似乎还去到过海外，但无论走多远，他总是记挂着那扬州的明月和寒梅，亦记得师长题下的诗句：“一枝乍放雪初雾，不负月明几人？”

他便定要做得那寒梅一样的君子，方才不负这分明月。